作り置き生活でよく作る、我が家の定番レシピについて

我が家では、週末にまとめておかずを作って、1週間かけてそれを消費する「週末作り置き生活」を約2年間継続しています。

そんな作り置き生活で問題となるのが、

毎週毎週、何を作るか考えるのがとにかく面倒!

という点です。

同じものばかり作っていてはそれこそ飽きてしまうので、ネットでレシピを探しては色々なものを作っています。
とはいえ、当たりレシピもあれば、あまり満足できないレシピも中にはあったりして…。
毎週、冒険レシピばかりを選ぶのはちょっとリスクが高い気がしています。

そんな作り置き生活で重宝するのが、これはいつ作っても美味しくできる!と言えるような、そんな「定番レシピ」の存在です。
味は間違いなく美味しいですし、作り慣れているレシピなら調理手順も心得ているのでちょっとした時短になったりもします。

この記事では、我が家で作り置きする際によく使用している定番のレシピをいくつか紹介したいと思います!

これからご紹介するレシピは、「作り置き」向けとして掲載されているもの以外も含まれますので、ご注意願います!

白ごはん.com「肉豆腐」

作りやすく野菜もうまい!肉豆腐のレシピ/作り方:白ごはん.com
白ごはん.comの『肉豆腐の作り方』のレシピページです。木綿豆腐に牛肉、玉ねぎにきのこを合わせ、ごはんが進む肉豆腐を作ります。調味料も作り方もシンプルになるように工夫しましたので、ぜひお試しください。

信頼と実績の白ごはん.comより、肉豆腐です。近ごろは、牛肉があまりにも高すぎてあまり作れないのが悲しい。
使う調味料はごく一般的なものですが、とにかく美味しいです。ご飯の上に乗せて卵をかけて、ちょっとしたすき焼き丼風に食べてもよし。定期的に食べたくなります。

白ごはん.com「鶏肉とさつまいもの煮物」

さつまいもの絶品おかず!鶏肉とさつまいもの煮物レシピ:白ごはん.com
白ごはん.comの『さつまいもと鶏肉の煮物の作り方』を紹介しているレシピページです。ほっこりと甘いさつまいもに醤油をきかせた甘辛味の煮物で、お弁当にもぴったりの1品です。鶏肉を合わせて煮ることで、くどさのないうま味がプラスされて、食べ応えがぐっとアップしてくれます。

またまた白ごはん.comさんより、鶏肉とさつまいもの煮物です。
具材はさつまいもと鶏肉のみのシンプルおかずなのですが、これまた美味しい。甘じょっぱい味付けでご飯が進みます。
さつまいもが手に入る季節になるとよく作るおかずです。

週末の作り置きレシピ「豚肉の旨だれソテー」

豚肉の旨だれソテー
冷蔵5日/冷凍1か月 今日は、豚肉のメインこってりおかずのレシピをご紹介します。 しょうが焼きの味付けをベースに、オイス ...

スガさんの週末作り置きレシピより、豚肉の旨だれソテー。
すりおろし生姜入りの合わせ調味料でやや生姜焼きっぽい雰囲気ですが、オイスターソースも入るのでよりこってりした味付けです。
豚こまよりも、生姜焼き用の豚ロース肉を使用したほうが美味しいかと。
豚肉に片栗粉をまぶすことで、保存していてもお肉が固くなったりしないのがまた良いです。

FOODIE「肉じゃが」

【プロ直伝】肉じゃがレシピ4つの新常識~出汁も水も不要、味付けは黄金比「1:2:3」(砂糖、酒、醤油)で覚えよう! | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE(フーディー)
水なし、出汁不要。新常識の肉じゃがレシピを、プロが教えます。豚肉と野菜のうまみを生かしたシンプルな味付けで「おふくろの味」に手軽にチャレンジできる一生もののレシピ。じゃがいもは面取りしていないのに煮崩れなし。甘辛い味わいが、白ご飯にぴったりです。

FOODIEは、三越伊勢丹さんが運営する食関連のWEBメディアです。
肉じゃがは色んなレシピサイトに乗っていますが、なんとなくここに落ち着きました。
FOODIEはこれ以外にも、意外とレシピが充実していて重宝します。

みんなのきょうの料理「いり鶏」

いり鶏 レシピ 栗原 はるみさん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
栗原 はるみさんの鶏もも肉を使った「いり鶏」のレシピページです。たっぷり野菜が食べられるのがうれしい一品。火の通りを考えて時間差で野菜を加えるのがポイント。 材料: 鶏もも肉、干ししいたけ、ごぼう、れんこん、にんじん、ゆでたけのこ、こんにゃく、A、サラダ油

みんなのきょうの料理より、栗原はるみさんのいり鶏です。
いり鶏もいろんなレシピがありますが、なんとなくこれに落ち着きました。
落ち着く味で定期的に食べたくなります。干ししいたけっていいですよね〜。

みんなのきょうの料理「なすと青じそのナムル」

なすと青じそのナムル レシピ コウ ケンテツさん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
コウ ケンテツさんのなすを使った「なすと青じそのナムル」のレシピページです。野菜を加熱してたれであえるのがナムル。簡単につくれます! 材料: なす、青じそ、蒸しなす用のたれ

みんなのきょうの料理より、なすと青じそのナムルです。信頼と実績のコウケンテツさんのレシピ。
夏になると作りたくなるさっぱり味。
なすはレンジでチンして、調味料と合わせるだけなのでとても簡単です。それなのに美味しい。

クキパパ料理チャンネル「ポテトサラダ」

ポテトサラダのプロが教える正解 ポテサラ 料理

Youtubeもたまに見ます。
中でも、クキパパ料理チャンネルの「ポテトサラダ」は本当におすすめです。
ケーパーと、炒めたベーコン・玉ねぎたちが良い仕事をしてくれています。
世の中のポテサラがすべてこれになったらいいのに、というくらい美味しいですね。

Koh Kentetsu Kitchen「ジャーマンポテト」

【150万回再生人気レシピ】おつまみにもおかずにも!ビールに合う本場ドイツ仕込み絶品ジャーマンポテトのつくり方/German Pan-Fried Potatoes

またまたYoutubeより。コウケンテツさんのジャーマンポテトです。
味薄めの部類なので日持ちするかは謎ですが、普通に食べてしまっている我々。
調理に時間はかかりますが、美味しいのでたまに作りたくなります。
おつまみにもなりそうなお味です。

オレンジページ「焼き豚」

焼き豚
甘めのたれで下味をつけた豚かたまり肉を、オーブンでじっくり焼き上げます。中華風スパイスの五香粉(ウーシャンフェン)を使うと、ぐっと本格的な味にランクアップ!

オレンジページより、俺たちのコウケンテツさんによる焼き豚です。
「あれば五香粉」と書いてありますが、入れると一気に本格中華っぽい風味に近づく(気がする)のでぜひ入れていただきたい。
ブロック肉を切るときに厚さを均等にするのが大変ですが、それさえクリアすればオーブンで焼くだけなので簡単です。

定番レシピで週末作り置き生活を楽しもう

以上、我が家の週末作り置きせいかつ生活でよく作っているレシピをいくつかご紹介しました。

作り置き生活は、レシピ選択(と調理)をしくじるとダメージが大きいです。
なぜなら、失敗作を1週間食べ続ける羽目になるから…。
そういう意味でも、いつでも美味しくできる定番レシピの存在は本当に貴重です!

今の時代、WEBサイトやYoutubeでいくらでもレシピが見つかるのがとにかく便利。
ぜひ皆さんも、今回ご紹介したレシピはもちろん、お気に入りのレシピを見つけて作り置き生活を楽しんでくださいね〜

コメント

タイトルとURLをコピーしました